アペリティフとは、フランス語で「食前酒」を意味する言葉です。食事前に軽いお酒やおつまみを楽しみながら、リラックスした時間を過ごす習慣を指します。近年、日本でもアペリティフを楽しむ人が増えています。
今回は、アペリティフの効果や、おすすめのワインの種類について紹介していきます♬
目次
アペリティフとは「食前酒」という意味
「アペリティフ」とはフランス語で、直訳すると「食前酒」を意味する言葉です。イタリアでは「アペリティーボ」と呼んでいます。「アペロ」とも呼ばれることもありますが、日本でもレストラン等の場面では、「アペリティフ」という言葉が定着してきています。
夕方に仕事が終わってから、夕飯までの時間がアペリティフを楽しむ時間。軽めのアルコールをおつまみと一緒にいただくことで、食欲増進効果があり、仲間と会話を楽しみながら心身をリラックスさせられます♬
ちなみにフランスでは、フランス農水省が毎年6月の第一木曜日を「アペリティフの日」として定めています。
アペリティフにおすすめのワインの種類
ここからは、アペリティフにおすすめのワインの種類を紹介していきます♬
白ワイン｜アロ ソアリェイロ
| ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ |
| フレッシュでフルーティ |
| 生ハムとグリーンアスパラのサラダ仕立て、野菜の天ぷら |
ポルトガルの北方に位置する白ワインで有名な産地ヴィーニョ・ヴェルデで造られる、華やかな香りとフレッシュでフルーティな味わいをもつ、コストパフォーマンスの高い白ワインです！
「アロ」は、この土地で有名なブドウ品種「アルヴァリーニョ」と「ロウレイロ」の頭文字から名付けられています。
スパークリングワイン｜プロセッコ ゾーニン
| イタリア |
| フレッシュで軽やか、ほのかな甘味を感じる。 |
| フレッシュトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、グラーナパダーノチーズ |
北イタリアで造られる世界的な人気を誇るスパークリングワイン「プロセッコ」。華やかな香りと、軽快でフレッシュ、フルーティな味わい、ほのかな甘味を感じるのも特徴です★
プライスもお手頃で、気軽に仲間と楽しむことができる、アペリティフに最適な１本です。
ロゼワイン｜グレネリー ロゼ・ド・メイ
| 南アフリカ |
| ジューシーな果実味とフレッシュな酸味が特徴の辛口ロゼ |
| 生ハムの盛り合わせ |
フランスのボルドー地方 メドックの格付けシャトーの元オーナーが立ち上げた、南アフリカのワイナリーが「グレネリー」です。赤や白ワインと同様、高い評価を得ているのがこのロゼです！
赤い果実の香りに、ブドウ品種「シラー」由来のほのかなスパイシーさが感じられるドライロゼは、アペリティフとしても大活躍してくれます。
アペリティフにぴったりなおつまみのおすすめレシピ5選！
ここからは、アペリティフにおすすめのおつまみレシピを紹介していきます♬
アペリティフにぴったりな白ワイン、スパークリングワイン、ロゼワインと相性も抜群なので、ぜひマネしてみてくださいね★
ちなみに、アペリティフに向いているおつまみのポイントは、以下の2つです。
- 夕食前に食べるので口当たりが軽い
- 手間がかからず簡単に作れる
チーズを使ったおつまみ｜オリーブ風味のクリームチーズ
| 材料 | 作り方 |
| ・クリームチーズ・オリーブオイル・塩 | クリームチーズを大きめのスプーンですくう塩を少量かけて、オリーブオイルを垂らして完成 |
クリームチーズとオリーブオイルの風味と味わいを純粋に楽しむシンプルで美味しいおつまみです！
軽快でフレッシュ感のあるスパークリングや白ワインとよく合います♬
クラッカーを使ったおつまみ｜カマンベールクラッカー
| 材料 | 作り方 |
| ・カマンベールチーズ・白コショウ・クラッカー | 1.クラッカーの上に薄くカットしたカマンベールをのせる2.上からコショウをふりかけて完成 |
カマンベールチーズの旨味とクラッカーの食感を楽しむおつまみです★
白コショウをかけることで、香りと味わいに立体感をもたらし、食欲を増進させる効果も！清涼感とまろやかさを感じるスパークリングや白ワインとよく合います♬
生ハムを使ったおつまみ｜生ハムサラダ巻き
| 材料 | 作り方 |
| ・生ハム・レタス、キュウリ・オリーブオイル・塩、コショウ | 1.生ハムをお皿の上に広げる2.生ハムの上にレタスを重ね、その上にスライスしたキュウリを乗せて、塩コショウをする3.野菜を生ハムで包むように巻いて完成 |
サラダラップを生ハムで作った簡単おつまみです★
フレッシュ野菜と生ハムの味わいのバランスがよく、さまざまなタイプのアペリティフを合わせて楽しめます！フルーティでミネラル感豊富な白ワインとよく合う♬
オリーブを使ったおつまみ｜トマトとオリーブのピック
| 材料 | 作り方 |
| ・種なしグリーンオリーブ 2個・ミニトマト 2個・透明なピック、なければつまようじ | 1.ピックにミニトマトとオリーブを交互に刺して完成。 |
ミニトマトとグリーンオリーブの素材の味わいを純粋に楽しめる、簡単おつまみです★
軽やかなタイプのスパークリングワインや白ワインとよく合います♬
ドライフルーツを使ったおつまみ｜ドライフルーツブレッド
| 材料 | 作り方 |
| ・ドライフルーツ・食パン・バター | 1.食パンをトーストする2.焼きあがったパンにバターをぬる3.バターをぬったパンにドライフルーツをのせる4.お好みの大きさにカットして完成 |
香ばしく焼き上がったパンと、ドライフルーツの凝縮した果実の風味が口いっぱいに広がる温かいおつまみです★
ドライなロゼワインや熟成感のあるスパークリングワインとよく合います♬
まとめ
アペリティフとは、フランス語で「食前酒」を意味し、夕食前に軽いアルコールとおつまみを楽しみながら、リラックスした時間を過ごす習慣のことです。アペリティフには食欲増進効果があり、仲間との会話を楽しみながら心身をリラックスさせることができます。
白ワイン、スパークリングワイン、ロゼワインがアペリティフでは特におすすめです！今回紹介しているおつまみはどれもお手軽に作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてください★
マイアムのワインはグラス一杯分から提供しているので、アペリティフにもぴったりです！アペリティフの時間を取り入れて、日常に彩りを添える食卓の時間を過ごしましょう♬
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